Nuestra Escuela de Café desarrolló el Curso de Evaluación del Café (CVA) para catadores dictado por el Instructor de la Specialty Coffee Association (SCA), Eduardo Ambrocio. El curso se desarrolló en las instalaciones del Instituto Salvadoreño del Café del 19 al 20 de diciembre 2023. Las jornadas constaron de 3 etapas, clase teórica, práctica y evaluación de conocimientos. Un total de 17 estudiantes finalizaron el curso, entre ellos 5 especialistas de nuestra institución.
Nos enorgullece mantener esta alianza con la Specialty Coffee Association para continuar enseñando a más personas sobre la nueva forma de evaluar cafés y mantener al sector actualizado con nuevas tendencias de evaluación, especialmente a los catadores.
